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同學(xué)必看 | 注意！你愛(ài)吃的路邊攤可能正在傷害你


近日，流動(dòng)攤販引起的食品安全新聞?lì)l頻沖上熱搜，再次將流動(dòng)攤販的食品安全問(wèn)題推至風(fēng)口浪尖，它們看似方便、新奇，實(shí)則隱藏著巨大的食品安全隱患！

  以例為鑒  

案例一

安徽網(wǎng)紅擺攤致上百人中毒

2025 年 5 月 20 日至 21 日，安徽亳州蒙城縣發(fā)生了一起令人揪心的群體性疑似食物中毒事件。當(dāng)?shù)匾患颐麨?“如花家提拉米蘇” 的網(wǎng)紅流動(dòng)攤販所售賣(mài)的提拉米蘇，導(dǎo)致上百名消費(fèi)者在食用后出現(xiàn)高燒、劇烈腹瀉、嘔吐、腹痛及脫水等癥狀，部分患者甚至因病情嚴(yán)重需住院治療，其中不乏即將參加中考的學(xué)生，他們的身體和學(xué)業(yè)都受到了極大影響。


案例二

廣州地鐵口鹵鴨脖中毒事件

據(jù)廣州日?qǐng)?bào) 2024 年 9 月 11 日?qǐng)?bào)道，廣州梅花園地鐵口，一位流動(dòng)商販?zhǔn)圪u(mài)的鹵鴨脖導(dǎo)致多人出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒癥狀。其中，一名男性消費(fèi)者在食用后不到 10 分鐘就出現(xiàn)胸悶、喘氣困難、嘴唇發(fā)紫等癥狀，隨后昏迷抽搐，被緊急送往醫(yī)院搶救，所幸救治及時(shí)，脫離了生命危險(xiǎn)。

案例三

鄭州 “毒涼皮” 事件

2024 年 7 月，鄭州一流動(dòng)攤販明知食材變質(zhì)仍繼續(xù)出售涼皮，導(dǎo)致 1 死 3 傷的悲劇。據(jù)報(bào)道，該攤販在高溫天氣下未采取任何保鮮措施，導(dǎo)致涼皮中的細(xì)菌大量繁殖，消費(fèi)者食用后出現(xiàn)食物中毒。

流動(dòng)攤販的食品安全隱患

1.露天制作：飛塵、蚊蟲(chóng)易污染食物；

2.重復(fù)用油：油炸食品用油發(fā)黑仍繼續(xù)使用，酸價(jià)超標(biāo)易致癌；  

3.食材儲(chǔ)存不當(dāng)：生熟混放，夏季易變質(zhì)等；

4.從業(yè)人員無(wú)健康證：徒手操作不戴手套、口罩；

5.“混搭倉(cāng)儲(chǔ)”隱患：生肉放在熟食上方；

6.“三無(wú)調(diào)料”陷阱：自制辣椒醬無(wú)標(biāo)簽、無(wú)保質(zhì)期等；


養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣

盡量選擇在正規(guī)餐廳就餐；

就餐前仔細(xì)檢查餐具清潔度和食物狀態(tài)是否干凈衛(wèi)生；

適量飲食：不暴飲暴食，冷飲要適量；

優(yōu)選白開(kāi)水：少喝含防腐劑、色素飲料；

清洗蔬果：生吃的蔬菜水果要洗凈，避免農(nóng)藥殘留；

慎吃剩飯菜：如需食用，務(wù)必徹底加熱；

少吃油炸燒烤：高油高鹽高糖，制作不當(dāng)易產(chǎn)生有毒物質(zhì)；


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編輯：楊文靜

初審：陳惠文、周述鵬

復(fù)審：陳   正、李   才

終審：黃水平

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